Animations & Conférences

Animations

Lundi 29 janvier 2018

Petits déjeuner Gourmands Tables & Auberges de France

Proposés par Tables & Auberges de France

10h30 à11h30 à l’accueil du salon

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Conférences

Lundi 29 janvier 2018

5 trucs & astuces pour réussir votre année numérique 

Proposé par Guestonline

10h30 à11h30 sur l’espace Conférences

Conquérir de nouveaux clients avec les viandes garanties en Qualité et en Origine d’Occitanie

Table-ronde est organisée par l’Irqualim en partenariat avec le syndicat des artisans-bouchers de Haute-Garonne, les Agneaux d’Occitanie Label Rouge et IGP, le Bœuf Gascon Label Rouge, le Poulet du Gers Label Rouge et IGP, le Noir de Bigorre AOP et le Veau de l’Aveyron et du Ségala Label Rouge et IGP

14h30 à15h30 sur le stand de l’IRQUALIM - Hall 6

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Suivi d’une dégustation des viandes d’Occitanie

  • Zoom sur les filières viande en Occitanie

François Ventelon- Irqualim

  • Panorama des attentes des consommateurs

Karen Statkiewicz – Interbev (à confirmer)

  • Retour d’expérience d’artisans-bouchers ambassadeurs de viandes sous SIQO

           Jérôme Toniazzo, Boucherie Jérôme Toulouse

Marc Bousquet, Pavé Rouge à Castanet (à confirmer)

  • Le Club des Qualivores, une base 3000 consomm’acteurs à conquérir

Pierre Ginebre, Irqualim

Cette table-ronde est organisée par l’Irqualim en partenariat avec :

  • Le syndicat des artisans-bouchers de Haute-Garonne,
  • Les Agneaux d’Occitanie Label Rouge et IGP
  • Le Bœuf Gascon Label Rouge
  • Le Poulet du Gers Label Rouge et IGP (à confirmer)
  • Le Noir de Bigorre AOP
  • Le Veau de l’Aveyron et du Ségala Label Rouge et IGP

 

Mardi 30 janvier 2018

Redonner ses lettres de noblesse au petit déjeuner dans l’hôtellerie restauration

Proposés par Tables & Auberges de France

10h30 à11h30 sur l’espace Conférences

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5 trucs & astuces pour réussir votre année numérique 

Proposé par Guestonline

15h00 à 16h00 sur l’espace Conférences

 

Mercredi 31 janvier 2018

La Restauration Collective

  • Les étapes de la création du M.O.F. Restauration Collective
  • Quelles actions pour la Restauration Collective dans le cadre des Etats Généraux de l'Alimentation
  • Les formations professionnelles développées par Restau'Co

09h30 à 11h00 sur l’espace Conférences        

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